• José Antonio Moreno

LA SOYA Y SUS NUTRIENTES


No soy muy fan de la soya a decir verdad pero si han llegado a mencionar los beneficios que tiene esta y lo pronto que debo comenzar a consumirla, por lo que me di a la tarea de buscar algunos de estos nutrientes de los que tanto hablan.

¿Qué nutrientes nos aporta?

-Proteína: Las proteínas son el componente más abundante de la soya, con un contenido que supera al de otras legumbres. La soya es el único alimento vegetal que aporta 8 de los 9 aminoácidos esenciales; los demás aportan menos de 8.

-Ácidos grasos: En el aceite de soya destacan el ácido oleico y el ácido linolénico, ambas grasas insaturadas y esenciales para el ser humano ya que el cuerpo no puede producirlos.

-Isoflavonas: Los cuáles nos dan tres beneficios

+Acción estrogénica. +Reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular. +Acción antioxidante.


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