• José Antonio Moreno

¿CÓMO COMBINAR CADA TIPO DE PAN?



Si al igual que yo eres un amante del pan entonces seguro te encuentras un poco intrigado sobre el arte de combinar los diferentes tipos de pan que hay con la comida.

Dejemos a un lado la creencia de que el pan es sólo para llenarnos más o un simple acompañamiento para la comida que va bien con casi todo.

RYE BREAD. Perfecto para acompañar con pescados de agua profunda como el atún y el salmón, de igual forma va bien con sabores frescos como la col o las zanahorias. El pan de centeno posee una miga oscura y densa, ideal para humedecer con salsas cremosas.


FLAT BREAD. Es un pan muy liviano y rico ideal para acompañar con dips y "appetizers". Úsalos como cucharitas comestibles en tus reuniones.


PUMPERNICKEL. Un clásico alemán de tono oscuro con un toque dulce. Se le combina con carnes frías o asadas, aunque también es un gran compañero en sopas cremosas de vegetales en especial de calabaza.


WHOLE-GRAIN BREAD. Increíble sabor con espárragos o huevo póche. Es un pan muy delicado con ingredientes rústicos.


FRENCH BAGUETTE. Ideal con ensaladas que contengan vegetales, hojas verdes, cítricos, tomates, y pollo o atún. Un pan de sabor neutro crujiente por fuera y suave por dentro.


PAN CON HIERBAS. Increíbles para maridar con carnes rostizadas. Ten presente los ingredientes de tus platillos a la hora de combinar hierbas y carnes asadas.


OATMEAL BREAD. Tiene un sabor dulce, su textura es húmeda y suave. Puede combinarse con quesos y vegetales en sándwiches u optar por una versión dulce.


CIABATTA. Se complement con la pasta italiana. Su suave miga y costra hacen de la ‘ciabatta’ una compañera perfecta de salsas intensas y corpulentas.


POTATO BREAD. Es un pan preparado a basa de papas en lugar de harina de trigo. Opción ideal para celíacos o personas que no consumen harinas blancas. Es un sabor diferente pero sabroso, una buena alternativa para elaborar sándwiches o hamburguesas.


¿Y tú ya probaste alguno? Escríbeme a @21_erikaa.

#PAN #Gourmet #TVG

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DISEÑO: JOSÉ ANTONIO MORENO

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